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SÁNDWICH A LA CUBANA

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Sándwich a la cubana, ingredientes para 2 personas:

6 rebanadas de pan de molde, 4 huevos de codorniz, 2 plátanos
2-3 cuch. de tomate frito casero, sal y 2 cuch. soperas de aceite de oliva

Sándwich a la cubana, preparación:


– Pon la sartén a calentar con unas gotas de aceite y fríe (tipo “plancha”) en ellas los huevos de codorniz. Echa 1 pizca de sal y reserva caliente.
– Pela y corta los plátanos en rodajas de 1/2 cm. y dóralas ligeramente. Conforme vayan estando, ves sacándolas y reserva.
– Echa unas gotas más de aceite y pon las rebanadas de pan que se vayan tostando.
– En 2 de ellas, pon una cucharada de tomate frito y repártela bien. Distribuye por encima las rodajas de plátano.
– Tapa con la otra rebanada que tiene tomate. Coloca encima los 2 huevos fritos y cubre con la 3º rebanada. Pon en una fuente o plato y sirve caliente.

Sándwich-a-la-cubana-paso-a-paso

Observaciones:


– Si lo prefieres, también lo puedes hacer con 1 huevo de gallina (pero es más simpático y original con los de codorniz).
– Cocinarlo todo en una sola sartén es posible y te ahorrará trabajo después de cocinar, ya que no tendrás que emplear mucho tiempo lavando y recogiendo cacharros.     Fuente

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