Cachapas rellenas con jamón y queso

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Cachapas rellenas con jamón y queso, ingredientes para 5 unidades:


Receta de las Cachapas

450 grs de maíz enlata, 1 huevo (de unos 70 grs) y 1 cda de mantequilla (15 grs)

½ taza de leche  (65 ml), 1 ½ cda de azúcar (22,5 grs) y ½ cda de sal (7,5 grs)

2 cdas de harina de trigo (30 grs) y 1 cda de harina de maíz pre cocida (mejor si es la amarilla) (15 grs)

Jamón y queso al gusto de cada uno.

Cachapas rellenas con jamón y queso, preparación:

En una licuadora (Batidora de vaso) agregamos  los líquidos primero; la leche, el huevo y seguidamente la mantequilla. Luego vamos incorporando los ingredientes secos. Lo licuamos hasta que veamos que está totalmente triturado. Hay personas que lo prefieren no del todo triturado. Pero eso dependerá de tu gusto, prueba de las dos maneras y luego decides.

Después de licuarlo todo. Vamos a poner a calentar un sartén, le agregamos mantequilla y cuando veamos que ya está bastante caliente,  bajamos el fuego a temperatura media y agregamos la mezcla que hemos elaborado previamente. Dejamos cocinar por 10 minutos cada lado y tapado.

Pasado el lapso de tiempo. Comprobamos la cocción. Has de estar bastante dorada- Le damos una segunda vuelta y cocinamos cinco minutos más por cada lado colocando nuevamente la tapa.

Retiramos del fuego y rellenamos a nuestro gusto. Con un buen trozo de jamón y queso coronado con mantequilla será el paraíso en la tierra.

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