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CAPIROTADA



Ingredientes
  • 4 bolillos del día anterior
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 2 conos de piloncillo
  • 3 rajas de canela
  • 200 g de queso canasto rallado
  • 1 taza de cacahuates pelados
  • 1taza de nuez picada
  • 1/2 taza de pasitas
Preparación
1. Rebana los bolillos, úntales mantequilla por ambos lados, colócalos en una charola para horno sin engrasar.
2. Hornea, en horno precalentado, durante 10 minutos a 180oC o hasta que doren (o fríelos en una sartén con recubrimiento antiadherente).
3. Calienta 3 tazas de agua con el piloncillo y la canela; cuando hierva, pon la tapa y cocina hasta que el piloncillo se disuelva y se forme una miel.
4. Engrasa una cacerola con mantequilla, acomoda una capa de pan, báñala con la miel y encima distribuye los cacahuates, las nueces y las pasas.
5. Repite las capas y al final espolvorea el queso (procura que el pan quede bien mojado con la miel).       Fuente

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