sábado, 2 de mayo de 2015

Pollo asado a la cerveza



Ingredientes:


1 pollo limpio entero 1,660 Kg aproximadamente
medio limón con piel
dos cabezas de ajos
1 pastilla y media de caldo de pollo tipo avecrem
pimienta negra molida
hierbas provenzales
1 lata de cerveza


Preparación:


Precalentar el horno a 190ºC con fuego superior e inferior.
Limpiar bien los restos de plumas que pueda llevar el pollo. Esparcir con las manos, por el exterior una pastilla de caldo concentrado desmigada y por el interior la media pastilla. Espolvorear con pimienta y hierbas provenzales el pollo por dentro y por fuera. Introducir el medio limón y cuatro ajos dentro del pollo. Atar las patas con un hilo de algodón. Colocarlo en una bandeja que pueda ir al horno y que sea un poco honda para que no se desborde el jugo. Regar con la cerveza y añadir alrededor los ajos restantes.

Se lleva el pollo al horno a media altura (segundo de cinco niveles que tiene el horno) y se hornea por espacio de una hora y media a dos horas. El fuego del horno tiene que estar en posición de calor superior e inferior. Se puede ir regando de vez en cuando con el jugo, pero no es imprescindible.  

Para servir, se puede acompañar de unos CHAMPIÑONES AL AJILLO  o unas manzanas caramelizadas.        fuente


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