miércoles, 20 de mayo de 2015

Brochetas de carne y pescado

Brochetas

Brochetas de carne y pescado, historia:

Las brochetas son un plato muy socorrido para comer de otra manera, normalmente mas atractiva. Podemos ver dos ejemplos donde  se juntan carnes o pescados con frutas o verduras.
Vamos a hacer de dos tipos, una con solomillo de cerdo y otra con gambas, las dos acompañadas de fruta tropical y su guarnición.

Brochetas de carne y pescado, ingredientes:


Solomillo de cerdo.
Langostinos frescos 1/2 kilo.
Ajo, champiñones y jamón serrano.
Pinchos para brochetas grandes.
Piña lata de kilo.
Mango.
Mayonesa, ketchup, naranja y vodka.
Lechuga.

Brochetas de carne y pescado, preparación:







En una sartén colocamos los tacos de jamón y un par de ajos picaditos, en que se dora el ajo añadimos los champiñones a la espera de que se hagan. La brocheta la haremos poniendo sucesivamente 1 trozo de solomillo y otro de piña en su jugo, también podemos utilizar piña natural. Cuando la brocheta esté cocinada la pondremos en el plato acompañada de su guarnición de champiñones y solo nos quedará disfrutarla.






La brocheta de marisco es también muy sencilla, ponemos alternativamente un langostino y un trozo de mango, cuando esté cocinado le añadimos por encima una raya de salsa rosa y acompañaremos con un poco de ensalada que también apañaremos con la misma salsa rosa.      Fuente

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