Salmón dulce con mostaza



El salmón es un tipo de pez marino de agua dulce que puede ser  disfrutado tanto crudo como cocido. El salmón es rico en ácidos grasos omega-3 que ayuda a reducir el colesterol y a reparar daños en el corazón. En esta ocasión se utiliza la parrilla para cocinar dicha especie acuática y se le añade un toque de dulce para hacer contraste con su sabor salado.

Para 8 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de azúcar morena

1 cucharada de miel

2 cucharadas de mantequilla

¼ de taza de mostaza

2 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de jengibre rallado

Sal y pimienta

8 filetes de salmón sin piel

Preparación

En un sartén a fuego medio-alto, derretir el azúcar morena con la miel y la mantequilla.

Retirar del fuego y agregar la mostaza, la salsa de soya, el aceite de oliva y el jengibre. Dejar enfriar.

Precalentar la parrilla a fuego medio. Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta.

Con un pincel bañar los filetes con la mezcla de azúcar morena. Cocinar en la parrilla durante 6 u 8 minutos aproximadamente  por cada lado.

Servir y si es necesario verter un poco más de la salsa. Si lo desea puede acompañar este plato  con una ligera ensalada de lechuga y naranja.     Fuente

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