Paletas de patilla y menta



La paleta, también conocida como helado de agua, es un postre hecho a base de agua con saborizante o jugo de fruta, y azúcar; se caracteriza por tener una forma alargada y poseer un palito que permite sostenerlo mientras se disfruta. En esta ocasión,  se congela el delicioso sabor de la patilla con el agradable sabor de la menta para crear una refrescante paleta.

Ingredientes

681 g de patilla sin semillas, sin corteza y cortada en pequeños cubos

2 cucharadas de azúcar

¼ de taza de hojas de menta picadas

2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón

Una pizca de sal

Palitos o paletas (si no tiene moldes para helados de paleta)

Preparación

En una licuadora, mezclar la patilla con el azúcar hasta que quede suave. Agregar la menta, la ralladura de limón y la sal. Licuar hasta que la mezcla se vea homogénea.

Verter la mezcla en unos  moldes de helados de paleta. Congelar durante 3 horas aproximadamente o hasta obtener una consistencia dura.

Si no posee dichos moldes, verter la mezcla en bandejas para hacer cubitos de hielo y congelar durante hora y media. Luego clavar las paletas y asegurar que se mantengan. Volver a congelar durante otra hora y media o hasta obtener la consistencia deseada.    Fuente

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