Huevos horneados con tocineta y espinaca



El huevo es un alimento rico en proteínas y lípidos. Está compuesto por la yema, la clara y una cáscara. Este ingrediente forma parte de diversas preparaciones saladas como en el omelette o dulces como en cualquier torta. Igualmente, es disfrutado la mayoría de las veces durante el desayuno ya sea frito, revuelto u horneado.

Para 4 porciones

Ingredientes

6 rebanadas de tocineta

½ taza de espinaca

4 trozos circulares de pan

4 huevos

4 cucharadas de crema de leche

4 moldes pequeños, del tamaño de una taza aproximadamente, para hornear

Preparación

Precalentar el horno a 204 °C.

En un sartén grande a fuego medio cocinar las tocinetas hasta que estén crujientes y, una vez listas, colocarlas en toallas de papel. Guardar la grasa del sartén en un recipiente.

Colocar las espinacas en el sartén, agregar un poco de pimienta y revolver durante un minuto.

Bañar con la grasa reservada los moldes para hornear. Colocar en cada uno un trozo de pan circular.

Desmenuzar la tocineta.

Dividir la espinaca entre los 4 moldes y verter en cada uno la tocineta.

Romper delicadamente los huevos y colocarlos en su respectivo recipiente, tratando de evitar que la yema no se parta. Agregar sobre cada huevo la crema de leche y sazonar con sal y pimienta.

Hornear los huevos durante 15 minutos o hasta que las claras tengan una consistencia dura pero que las yemas todavía se muevan.

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